又到了情人節的季節了，大家是否也開始著手準備要送給心上人的巧克力呢?市面上巧克力百百種，您知道您手上的巧克力有什麼主要成份及功效嗎?讓營養師來像您介紹，各種不同巧克力的成分及功效吧!

市面上的巧克力可簡易分為「黑巧克力」、「牛奶巧克力」、「白巧克力」，以可可膏、可可脂、砂糖、及牛乳固形物為主要成分，不同種類的巧克力各成分的含量也不同。

那這些什麼可可的，到底是什麼呢👇👇👇
🔸可可膏:生可可豆去皮烘烤後，經不斷粉碎、輾壓而成，為100%純巧克力。
🔸可可脂:於可可膏中壓榨分離而成，又稱為可可油。
🔸砂糖:由於100%純黑巧克力通常味道苦澀質地堅硬，難以入口，因此要販賣出去的巧克力通常會添加相當程度的砂糖以提升風味。
🔸牛乳固形物:牛奶巧克力及白巧克力的成分之一。

其實有許多研究顯示，「純可可」對於身體有以下這些益處喔!
✅可以讓心情變好
✅增加抗氧化力、減少體內的發炎反應
✅降低心血管疾病
✅預防認知衰退及憂鬱症
✅保護血管的完整性

雖然巧克力有諸多功效，但其實這些都是以「純黑可可」的巧克力去做實驗得到的結果。市面上的巧克力為了增加適口性，大多添加大量的砂糖、奶粉、以及其他添加物，純可可的含量其實不多，因此市售的巧克力仍然屬於高熱量食物，攝取時一定要十分注意量的多寡，否則吃多了不但沒有上述這些功效，反而使體重直線上升，更增加了各類新陳代謝疾病的風險！尤其是糖友們更要特別注意巧克力裡的含糖量，看完此篇文章後，購買時可以多留意巧克力的含糖量，讓自己吃得健康又安心喔！

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