又到了情人節的季節了，大家是否也開始著手準備要送給心上人的巧克力呢?市面上巧克力百百種，您知道您手上的巧克力有什麼主要成份及功效嗎?讓營養師來像您介紹，各種不同巧克力的成分及功效吧! 市面上的巧克力可簡易分為「黑巧克力」、「牛奶巧克力」、「白巧克力」，以可可膏、可可脂、砂糖、及牛乳固形物為主要成分，不同種類的巧克力各成分的含量也不同。 那這些什麼可可的，到底是什麼呢👇👇👇 🔸可可膏:生可可豆去皮烘烤後，經不斷粉碎、輾壓而成，為100%純巧克力。 🔸可可脂:於可可膏中壓榨分離而成，又稱為可可油。 🔸砂糖:由於100%純黑巧克力通常味道苦澀質地堅硬，難以入口，因此要販賣出去的巧克力通常會添加相當程度的砂糖以提升風味。 🔸牛乳固形物:牛奶巧克力及白巧克力的成分之一。 其實有許多研究顯示，「純可可」對於身體有以下這些益處喔! [...]
年節將至，各位糖友們是否也想知道如何才能吃得開心又安心呢? 別怕‼ ‼照過來‼ ‼照過來‼ ‼ 營養師教您如何過年開心吃又讓血糖穩穩的💁♀ 糖尿病過年飲食原則👇 👇 👇 1⃣少油、少鹽、少糖、少加工 用蒸、燉、煮、滷取代油炸、油煎，以減少烹調用油的使用，而像糖醋、蜜汁這種含糖量與油量皆高的烹調方式也盡量減少。各道菜的調味應盡量清淡為宜，可用白醋、胡椒、花椒、蔥、薑、蒜等天然香料來取代醬油、鹽、糖、沙茶醬等調味醬料，過多的調味不但容易使血壓上升，也會對腎臟造成負擔。另外，圍爐時的火鍋料皆為加工食品，盡量少吃，改吃新鮮蔬菜及肉片為主。 2⃣少喝湯、少勾芡，澱粉類與水果注意量 湯汁裡富含油、鹽，尤其勾芡類湯汁還含有澱粉，熱量高又容易使血糖、血脂上升，應少喝為宜。而澱粉類及水果類屬含醣食物，過年期間應注意不要過量攝取。 [...]
